В стандарте определено, что услуги доставки имеют право оказывать как производители пищевой продукции («собственная доставка»), так и агрегаторы и операторы услуг доставки.
Ассортимент доставляемых продуктов четко определен. Это могут быть кулинарные полуфабрикаты, блюда, напитки, кулинарные, кондитерские и хлебобулочные изделия.
В стандарте отдельно оговаривается, что именно доставщик может включить в заказ, кроме еды. Это не только упаковочные материалы, одноразовые столовые приборы и посуда, бумажные и другие салфетки, но и соль, перец, другие специи, безалкогольные напитки промышленного изготовления, а также сувениры и различную полиграфическую продукцию.
При комплектовании заказов нужно будет соблюдать так называемый принцип товарного соседства, то есть продукты, которые могут дурно влиять один на другой, нужно будет упаковывать изолированно. К примеру, продукты, которые легко поглощают запахи, нельзя упаковывать вместе с сильно пахнущими продуктами.
Стандарт предусматривает как контактную, так и бесконтактную доставку. Во втором случае курьер доставляет еду до двери квартиры или офиса или в бесконтактный пункт выдачи («продуктомат»).
