Эндокринолог-диетолог Алексей Калинчев считает, что тяга к вегетарианству связана с пищевыми отклонениями. Эксперт считает, что отказ от мяса негативно влияет на организм – приводит к повышенной утомляемости и дефициту белка.
Врач-диетолог Евгений Арзамасцев рассказал, что заменить мясо в рационе достаточно сложно. У большинства вегетарианцев наблюдается дефицит витаминов В12 и D, однако, их можно получать не только из еды. Также врач отметил, что люди, отказавшиеся от мяса начинают употреблять больше углеводов, сообщает «NEWS.ru».
Диетолог доктор медицинских наук Михаил Гинзбург считает, что вегетарианство добавляет человеку несколько лет жизни. Так происходит из-за отказа от красного мяса, которое может привести к образованию острых видов рака.
По данным управляющей сети профильных ресторанов Расы Неаполитанской количество веганов в России за последние 20 лет увеличилось на 60%. Наибольший рост пришелся на период острой фазы коронавирусной инфекции.
