Новогодние праздники традиционно ассоциируются с обильным застольем и множеством блюд, которые в обычной жизни появляются на столе редко. Именно это изобилие нередко становится причиной проблем со здоровьем — особенно у людей, склонных к аллергическим реакциям. Врачи отмечают: в праздничные дни риск пищевой аллергии заметно возрастает, а симптомы могут проявиться неожиданно и резко.
Как объясняет врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина, новогодний стол почти всегда перегружен потенциальными аллергенами. Разнообразие и сочетание продуктов усиливают нагрузку на организм, делая привычное застолье небезопасным для аллергиков.
«Новогоднее застолье принято делать максимально разнообразным и деликатесным, поэтому аллергенная нагрузка в этот период резко возрастает. На одном столе может сочетаться сразу несколько потенциально опасных продуктов, и именно это делает праздничное питание особенно рискованным для людей с аллергией»,
Одними из самых сильных пищевых аллергенов по-прежнему остаются рыба, морепродукты и икра. По словам специалиста, на практике реакции чаще возникают именно на икру.
«Вероятно, это связано с тем, что икра для многих остается исключительно праздничным продуктом, которыи употребляют редко, но в достаточно концентрированном виде»,
Еще одна распространенная группа аллергенов — фрукты, особенно цитрусовые и экзотические. Врач отмечает, что аллергия на них часто развивается не сразу, а после повторного контакта.
«Фрукт, который едят раз в год по праздникам, вполне может стать причиной неожиданнои реакции»,
Особого внимания, по словам эксперта, заслуживают орехи. Они входят в число самых сильных аллергенов и часто добавляются в салаты и десерты. При этом в готовых блюдах орехи могут присутствовать в виде пыли или следов, не всегда указанных в составе.
Наиболее опасными считаются ситуации, когда за одним столом человек употребляет сразу несколько аллергенных продуктов. В таких случаях симптомы развиваются быстрее и могут быть выраженными, вплоть до необходимости экстренной медицинской помощи.
Чтобы понять, какие именно продукты стали причиной реакции, врач рекомендует лабораторную диагностику.
«Понять, что явилось причиной аллергии, можно с помощью исследования аллергопаспорт на 300 аллергенов. Оно позволяет выявить значимые аллергены, исключить контакт с ними и оценить риск развития тяжелых реакции в будущем»,
Ранее мы писали о том, что дизайнер Минаева предложила отпраздновать Новый Год в скандинавском стиле.
