Апрель на Руси называли «цветнем» — за первые долгожданные цветы. Но для организма этот месяц остается временем борьбы с зимней усталостью и авитаминозом. Роспотребнадзор по Калининградской области поделился рекомендациями, какие сезонные овощи, зелень и фрукты обязательно включить в меню, чтобы поддержать здоровье, наладить пищеварение и восполнить дефицит витаминов.
Черемша: почти полный набор витаминов группы В
Весенняя зелень — главный источник сил после долгой зимы. Черемша заслуживает особого внимания: она содержит почти полный набор витаминов группы В, которые отвечают за энергетический обмен, помогают восстановиться после холодов и налаживают работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, черемша богата витамином Е, который благотворно влияет на кожу и волосы, и бета-каротином (витамином А). Добавляйте ее в салаты и супы — и организм скажет спасибо.
Шпинат: рекордсмен по железу и калию
Эта зелень удивительно питательна. По содержанию легкоусвояемого растительного белка шпинат уступает только молодому гороху и фасоли. При этом он остается низкокалорийным и имеет низкий гликемический индекс, что делает его безопасным для людей с диабетом и ожирением.
«Эта зелень — рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца, поэтому ее особенно рекомендуют пациентам с малокровием и тем, кто восстанавливается после болезни», — поясняют в ведомстве.
Йод в составе шпината помогает восполнять дефицит этого важного микроэлемента.
Осторожность: кому нельзя зелень и свежие овощи
Несмотря на всю пользу, некоторым людям стоит быть аккуратнее. С осторожностью употреблять весеннюю зелень следует при аллергических реакциях и проблемах с пищеварением: язве желудка, гастрите, панкреатите. В этих случаях лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в рацион большие порции черемши, шпината или свежих овощей.
Овощи и фрукты апреля: капуста, редис и цитрусовые
В апреле на прилавках уже появляется молодая белокочанная и цветная капуста, лук-порей, морковь, редис и свекла. Из зелени, помимо черемши и шпината, актуальны зеленый лук, петрушка, листовой салат. По-прежнему не стоит забывать и о цитрусовых — апельсинах, грейпфрутах, лимонах, мандаринах, а также о яблоках и грушах разных сортов. Включая эти продукты в ежедневное меню, вы поможете организму легче пережить межсезонье и подготовиться к лету.
