Квашеную капусту часто называют продуктом с «отрицательной калорийностью» и советуют тем, кто хочет похудеть. Но так ли это на самом деле? Нутрициолог с медицинским образованием Юлия Орлова рассказала калининградцам, может ли этот ферментированный продукт повлиять на снижение веса и кому стоит быть с ним осторожнее.
Почему квашеная капуста полезна при снижении веса
Сама по себе капуста не обладает жиросжигающим действием и напрямую на процесс похудения не влияет. Однако в составе рациона она приносит пользу.
«В квашеной капусте очень мало калорий и много пищевых волокон. За счет этого лучше насыщаешься и уже не хочется съесть много более калорийной еды», — поясняет эксперт.
Кроме того, это ферментированный продукт, который содержит органические кислоты, важные для нормальной работы кишечника.
Миф об отрицательной калорийности: что на самом деле
Многие называют капусту продуктом с отрицательной калорийностью, якобы организм тратит на переваривание больше энергии, чем получает.
«На практике это, скорее, популярный миф. Да, капуста малокалорийна, но все же калории в ней есть», — предупреждает Юлия Орлова.
Вес снижается не от одного продукта, а от общего баланса питания, уровня активности, сна, гормонального фона и привычек. Если добавить капусту в рацион, но при этом регулярно переедать, похудеть не получится.
Ограничения: кому нельзя есть квашеную капусту
Квашеная капуста содержит много соли, поэтому может усиливать вздутие, изжогу и дискомфорт при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. С осторожностью ее нужно включать в рацион людям с гипертонией и склонностью к отекам. Нутрициолог советует начинать с одной столовой ложки и внимательно следить за реакцией организма.
Умеренность и осознанность — главные правила даже при употреблении полезных продуктов. Квашеная капуста может стать хорошим помощником в процессе похудения, но только как часть сбалансированного рациона, а не как волшебное средство.
