Ресторан «Редюит» на Литовском валу временно перестал принимать гостей. Такое решение приняло региональное управление Роспотребнадзора после внеплановой проверки. Поводом стал визит одного из посетителей к врачам после посещения заведения.
Специалисты обнаружили целый набор нарушений, которые, по их оценке, могли создать угрозу здоровью клиентов. В помещении перепутаны потоки сырья и готовых блюд, чистая и грязная посуда двигалась по одним маршрутам, а нормы хранения продуктов игнорировались. На кухне не оказалось даже дезсредств, а разделочный инвентарь не был распределен по видам продукции.
Проблемы наблюдаются и с самим помещением: поврежденная отделка мешает нормальной уборке, посуду в конце смены не моют как положено, а блюда готовят без соблюдения технологических карт.
Из ресторана взяли пробы готовых блюд и сырья, экспертиза продолжается. Но ждать результатов ведомство не стало. С 21 ноября работа «Редюита» приостановлена, материалы направлены в суд.
Ранее мы сообщали о том, что житель Гурьевска украл деньги из кассы калининградского ресторана.