После объявления частичной мобилизации посещаемость ресторанов в Калининграде упала на 30%, что равняется общероссийскому уровню.
«Business FM Калининград» со ссылкой на ресторатора Дмитрия Акулова сообщил, что эти показатели выше тех, которые фиксируются по окончании туристического сезона.
«По ресторанам начали ходить только в пятницу и субботу, в будни снижение сильнее. Средний чек остался прежним, но людей стало меньше. Сейчас из-за снижения спроса, персонал мы можем перекинуть из одного проекта в другой, ведь мы понимаем, что команда, все равно команда. Поэтому пока не испытываем сильных проблем с этим. Но есть люди, кто получили повестки: есть, кто пошел, а есть, кто уехал», — сказал Акулов.
Вместе с тем сократилось количество работников общепита: часть сотрудников таких заведений уехала из страны, другая – мобилизована.
По словам экспертов, падение выручки и посещаемости ресторанов со средним чеком более 1 500 рублей объясняется отъездом платежеспособных клиентов и сокращением расходов оставшихся жителей страны.
Ранее сообщалось, что туристы отменили порядка 15% туров в Калининградскую область.
