Ученые БФУ имени Канта разработали антимикробную упаковку, способную продлить срок годности продуктов и сократить количество пищевых отходов. В лаборатории микробиологии и биотехнологий института создали технологию пропитки картона составом на основе коллоидного серебра.
Разработка стала результатом 18-месячных исследований. Как объяснила старший научный сотрудник лаборатории Юлия Куликова, частицы серебра внедряются внутрь упаковки, благодаря чему она сохраняет антибактериальные свойства даже при повреждении. Вещество уничтожает вирусы и бактерии в малых дозах, не вредя человеку и заменяя токсичную химию.
Новая упаковка уже запущена в производство на предприятии «Бумага и картон» в Кемерово. Уникальный состав делает картон устойчивым к грибкам и микробам, что особенно важно при повторном использовании. Потенциально технология может применяться и в медицинской сфере, а также в производстве антисептической косметики.
В лаборатории провели эксперимент: две груши хранились в одинаковых условиях, но в разных коробках — обычной и обработанной коллоидным серебром. Через несколько дней фрукт из обычной упаковки испортился, а в обработанной — остался свежим.
Ранее мы писали о том, что в БФУ имени Канта создали футболки из охлаждающей ткани.