Специалисты Управления Роспотребнадзора по Калининградской области дали рекомендации для тех, кто готовится к праздничному застолью. Они объяснили, как сделать встречу Нового года не только вкусной, но и безопасной для здоровья.
Эксперты советуют соблюдать несколько ключевых правил. Скоро портящиеся продукты не должны находиться на столе дольше двух часов. Для сервировки лучше готовить небольшие порции, чтобы гости успели их съесть, пока еда свежая. Важно хранить пищу до подачи в правильных условиях: холодные блюда в холодильнике, а горячие на плите. Свежую еду всегда подают в чистой посуде. В холодильнике сырые продукты и готовые блюда хранят раздельно.
Отдельное внимание ведомство уделило главному соусу праздничного стола — майонезу. Его обильное использование в салатах повышает калорийность блюд и риски при несоблюдении сроков хранения. В качестве альтернативы можно взять низкокалорийный вариант или разбавить майонез 10%-ной сметаной. Ведомство напомнило, что заправленные салаты хранят до 12 часов при температуре не выше +6 °С, готовое мясо — до 48 часов, а пирожные с кремом — до 36 часов.
Недавно мы также обсуждали другой важный аспект новогодних праздников — как отстаивать свою трезвость в коллективе на корпоративах.
